主要被归类为朱砂品种群（朱砂型）。

品种归属：属于真梅系直枝梅类的朱砂品种群。朱砂梅最显著的特征是枝条木质部为红色（俗称“骨里红”），花色深红。“胭脂梅”的花色正是“正面比浓紫更深”的深红色，其枝内新生木质部也为“淡暗紫”，这都符合朱砂梅的特点。它有时也被直接称为“红李”。

古梅身份：它是一个历史悠久的古梅品种。早在西汉《西京杂记》就记载“汉初修上林苑……有朱梅、胭脂梅”。现存最著名的一株在云南昆明黑龙潭龙泉观，主干已超过400年。

果梅用途：它也常被视为一种果梅。果实成熟时呈紫红色，肉厚汁浓，适合加工。相传其名由明嘉靖皇帝钦定，曾是贡品。

观赏特性：作为观赏梅花，其花为重瓣，有浓香。花蕾是“深紫红”色，盛开时花朵呈碟型，花色会因气候等因素产生变化。

“胭脂梅”这个名字也容易与其它品种混淆。有时，所有开红花的梅花（如“美人梅”）都可能被俗称为“胭脂梅”。胭脂梅是血统纯正、历史悠久中国原产品种。常作为果梅栽培，果实可食用；花为重瓣，有浓香。

胭脂梅（宋·李龙高）

卸却云衣明月珰，轻朱傅脸锦为裳。古来美艳多招妒，不似临风且淡妆。

花心动 双调（宋·周邦彦）

帘卷青楼，东风暖，杨花乱飘晴昼。兰袂褪香，罗帐褰红，绣枕旋移相就。

海棠花谢春融暖，偎人恁、娇波频溜。象床稳，鸳衾谩展，浪翻红绉。

一夜情浓似酒。香汗渍鲛绡，几番微透。鸾困凤慵，娅姹双眉，画也画应难就。

问伊可煞□人厚。梅萼露、胭脂檀口。从此后、纤腰为郎管瘦。

梁州令 永嘉郡君生日（宋·晁补之）

二月春犹浅。去年樱桃开遍。今年春色怪迟迟，红梅常早，未露胭脂脸。

东君故遣春来缓。似会人深愿。蟠桃新镂，双盏相期，似此春长远。

独步小园四首 其三（宋·曾几）

谁将山杏胭脂色，来作江梅玉颊红。但得暗香疏影在，不妨妆面对春风。

摊破浣溪沙/山花子 其二（宋末元初·刘辰翁）

澹澹胭脂浅著梅。温柔不上避风台。若比杏桃真未识，夺银胎。

汗面拭来慵傅粉，酒香浓后暗潮腮。娇嫩不应醒似醉，倩谁猜。

咏梅三十首 其二十四 胭脂梅（元·冯子振）

捣碎春英看守宫，花房芳信一时通。汉庭佳丽三千女，艳抹浓妆总是同。

群公见和又答四首 其三（元·刘鹗）

归来乎，生不必八千秋，爵不必万户侯。饮河得如鼠之偃，买花种作芙蓉殿。

世途荆棘进取难，何况风雨长漫漫。甘心局促笔砚间，时于乐处寻孔颜。

归来乎，山中乔木冬不枯，山前春到花模糊。胭脂梅绽酸于儒，黄金橘熟圆如珠。

四时好景难具道，有客叩门屣颠倒。醉馀吟诗弄明月，醉后从仙拾瑶草。

归来乎，客勿去，客少留。尊空尚堪脱鹴裘，但愿有酒如川流，长使吏部眠瓮头。

山花野鸟自歌舞，樵童牧竖相朋俦。归来乎，四海故人今几存，心事落落谁相论？

迩来赖有揭阁老，亦解为我歌浮云。人生几何钟报酉，行乐舒心聊寓酒。

胭脂梅 其一（明·龚敩）

不著京尘染素衣，赏心还自爱芳菲。晚来东阁无诗兴，带得红妆马上归。

胭脂梅 其二（明·龚敩）

旧是仙人萼绿华，手持绛节弄朝霞。何人与换南枝骨，冷蕊疑餐伏火砂。

白海棠予素未之见甲寅八月寓金陵入高座寺一见之复从徐公辅江城阁一见偶作是诗 其一（明·释今无）

月魂波影共微茫，冷澹迎秋意倍凉。烟水已空金谷圃，冰霜独重白云乡。

笛中梅瓣原无色，世上胭脂岂耐芳。罗绮红楼千种态，一回梦破歇诸狂。

和梅花百咏诗 其六十二 胭脂梅（明末清初·王夫之）

题注：应即红梅不获已姑以深红言之

红蓝染髓换霜肤，血滴灵芸凝玉壶。莫讶施朱教太赤，入时学得牡丹图。

续梅花百咏 其七十 胭脂梅（清·陶德勋）

槛拂春风起莫迟，娇姿迎笑晓霜时。寿阳恩渥新承宠，浓点朱唇喜兆眉。

恨欢迟/恨来迟（宋·张焘）

淡薄情怀。浅缀胭脂。独占江梅。最好是、严凝苦寒天气，却是开时。

也不许、桃杏斗妍媸。也不许、雪霜相欺。又只恐、谁家一声羌笛，落尽南枝。

叶梦授送家园梅花且以绝句十五章见示次其韵 其十（宋·李纲）

天生丽质绝尘埃，肯把胭脂漫污腮。幸有清香过于雪，对人何止白皑皑。

蝶恋花 一夜狂风，红梅落尽矣（清末近现代初·高旭）

题注：（原刊《南社》第四集，1911年6月26日，题后尚有"闲愁偶触，不能无词"二句，署名金山高旭钝剑。又见《国学丛选》第一、二集，一九一二年十月，署名金山高旭天梅。）

薄晕胭脂羞一顾①。似水年华，只怕芳菲误。一点檀心须好护。

翩翩才调天生付。

红粉飘零谁与诉。自贴阑干，欲去还留住。沈醉玉环娇独步。

替他扶起风前舞。

按：① （《国学丛选》作"胭脂薄晕"。）